Занзибар
Место
Июнь, Июль, Август, Сентябрь
Дата
6+
Возраст

Дары моря играют значительную роль в национальной кухне народов Занзибара и мировой кулинарии.

Пищевая и лекарственная ценность водорослей обуславливает их востребованность у производителей кулинарных изделий. Ферма морской капусты служит наглядной иллюстрацией популярности этого необычного промысла у островитян.

О ферме водорослей

Морские огороды разбивают на песчаном мелководье, где не бывает сильных волн.

Обычай выращивать водоросли был привезен в середине двадцатого века выходцами с Филиппин. Сегодня в этой отрасли заняты сотни островитян – каждое утро женщины и дети отправляются на подводные поля.

Натянутые между колышками веревки образуют своеобразные грядки, которые должны даже в отлив оставаться под водным покровом. Именно к бечеве крепятся маленькие саженцы водорослей, вырастающие в крупные пучки.

В условиях Индийского океана морская капуста растет так быстро, что уже через две недели достигает товарного калибра – длины около 25 сантиметров или веса примерно одного килограмма.

Ферма морской капусты
Ферма морской капусты

 

Небольшие ростки остаются на грядке, а из собранных частей выполаскивается песок, после чего они развешиваются на просушку.

Посетителям фермы предлагается попробовать силы в экзотическом огородничестве – поучаствовать в посадке ламинарии. Здесь же можно ознакомиться с процессом одного из видов дальнейшего использования водорослевого сырья. Высушенные слоевища измельчают в большой деревянной ступе, чтобы затем добавить в натуральные косметические средства.

 

Водоросли также используются в производстве целебных снадобий, пищевых добавок, кондитерских изделий и многого другого.

Масштабы фермерских угодий могут различаться – от небольших мелководных делянок, до подводных полей, расположенных на большей глубине для выращивания кустов водорослей огромного размера.

Крупные европейские производители органической пищевой, фармацевтической и косметической продукции закупают морское сырье напрямую у фермеров или через местных посредников.

на ферме морской капусты
На ферме морской капусты

 

В ходе прогулки гостей сопровождают работницы фермы, которые не только рады рассказать и показать о жизни водорослевого сада, но и исполняют традиционные песни островных жителей, что позволяет почувствовать неповторимый колорит.

Скраб, мыло и другую косметику ручной работы предлагается приобрести в лавочке при фермерском хозяйстве.

Можно также приобрести непосредственно водорослевую муку для самостоятельного добавления в домашние блюда и средства для ухода за кожей.

Цена экскурсии на ферму морской капусты

Цены на экскурсию варьируются в зависимости от количества членов туристической группы и начинаются от 65$ с одного человека. 

В стоимость включены не только непосредственно входные билеты, но и трансфер, а также услуги компетентного русскоязычного гида.

Туроператор Сафари-Занзибари обладает огромным опытом работы в Танзании, поэтому его сотрудники со знанием дела подберут интересные экскурсии в попутном направлении, чтобы каждый день отдыха получился насыщенным и незабываемым.

 

1

Day 1: Departure

Ornare proin neque tempus cubilia cubilia blandit netus. Maecenas massa. Fermentum. Pretium vitae tempus sem enim enim.
Tempus, leo, taciti augue aliquam hendrerit.
Accumsan pharetra eros justo augue posuere felis elit cras montes fames. Vulputate dictumst egestas etiam dictum varius.
2

Day 2

Tortor elementum egestas metus potenti habitasse tempus natoque senectus commodo rutrum quisque fermentum. Nisi velit primis dapibus odio consequat facilisi sollicitudin porta nulla tellus sagittis platea tempor sed parturient convallis consectetuer Vulputate curae; pharetra.
3

Day 3: Return

Ферма морской капусты
Ферма морской капусты

Отзывы

Отзывов пока нет.

Оставить отзыв

Рейтинг